家常猪皮冻的做法猪皮冻的做法_菜谱_香哈网
时间:2025-05-26阅读数:36
猪皮冻是一道汉族特色美食,猪皮冻富含胶原蛋白,多食可除皱*,家里平时买肉积攒了一些猪皮做猪皮冻。Q弹好吃,很美味~年夜饭必备凉菜哈!(。・ω・。)ノ♡
17/18吃皮冻每人的方法都不尽相同,料汁根据个人喜好调制。把蒜沫放在小碗里,倒入陈醋、生抽、香油调匀,根据咸淡再放入少量的盐倒在切好的皮冻上或者蘸着吃都不错。
1、猪皮上肥肉与残毛必须刮净,不然多余油脂会影响皮冻的透明度。2、加陈皮、料酒和姜片煮猪皮是为了去腥味。3、最好选择猪背部的肉皮,胶原蛋白更丰富,避免选择猪肚子肉皮。4、个人喜欢蘸料吃,要是浇汤汁料拌着吃,吃剩下的皮冻会融化在汤汁里的。
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